立ち読みコーナー
目次
128ページ
まえがき                       2

SPRING                    7
ミニ紅白まんじゅう                  8
ミニミニ串だんご                   12
桜もち道明寺                     16
べこもち                       20
焼き皮桜もち                     24
よもぎもち                      28
サクランボのういろう                 30
茶通                         34

COLUMN 01「贈り物にするなら」        38

SUMMER                    39
水ようかん                      40
寒天                         44
2種の豆のマメマメ大福                48
ほうじ茶プリン                    50
あんみつ                       52
葛きり 黒みつ、マンゴーソース            56
水まんじゅう 枝豆あん、ミニトマトのコンポート    60

COLUMN 02
「おいしい小豆を作ってくれる大切な人たち」       64

道具と食材について                  65
 粉について                     66
 蒸し器の準備                    67
 基本の包み方                    68
 つぶあんの作り方                  70
 こしあんの作り方、白こしあんの作り方        72
 ごまあんの作り方、みそあんの作り方         74
 枝豆あんの作り方                  75
 水溶き食紅の作り方                 76
 みつの作り方                    77
 ミニトマトのコンポートの作り方           78
 きんかんのコンポートの作り方            79
 ごぼうみつ煮の作り方、れんこんのみつ漬けの作り方  80

AUTUMN                    81
栗の茶巾絞り                     82
きんつば さつまいも、かぼちゃ            84
リンゴの練りきり                   88
いももち                       92
おしるこ                       94
木の実のおもち                    96

COLUMN 03「お茶と器の話」          100

WINTER                    101
桃山 きんかんのコンポート入り            102
柚子のおもち                     106
はなびらもち                     110
うさぎの雪平玉                    114
れんこんの錦玉羹                   120