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書籍情報
一般書

ニセコ松風のかわいい和菓子 ~森の工房が教える おうちでできる最高レシピ~

渡辺麻里(著)/
ISBNコード 9784576190327
判型 A5判
定価 本体1400円+税
初版年月日 2019年03月26日

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内容紹介

北海道のニセコの森の中にある、人気和菓子工房のレシピを公開。
四季の和菓子を、家にある道具だけで、よりかんたんに、
より美味しく、より本格的に作ることができます。

◎家庭にある、ふだんの道具だけで作ることができる和菓子レシピです。
◎手順写真をわかりやすく掲載しているので、はじめてでも「ほら、できた!」と作れます。
◎日々のおやつはもちろん、おもてなしや手土産にぴったりです。
◎あんは市販品を使ってもかまいませんし、美味しく手作りする方法もわかりやすく解説しています。



【春のお菓子】
ミニ紅白まんじゅう、ミニミニ串だんご、桜もち道明寺、べこもち、焼き皮桜もち、よもぎもち、サクランボのういろう、茶通

【夏のお菓子】
水ようかん、寒天、2種の豆のマメマメ大福、ほうじ茶プリン、あんみつ、葛きり 黒みつ、マンゴーソース、水まんじゅう 枝豆あん、ミニトマトのコンポート

【秋のお菓子】
栗の茶巾絞り、きんつば さつまいも、かぼちゃ、リンゴの練りきり 88、いももち、おしるこ、木の実のおもち、

【冬のお菓子】
桃山 きんかんのコンポート入り、柚子のおもち、はなびらもち、うさぎの雪平玉、れんこんの錦玉羹 etc.


※本書は2011年に成美堂出版より発売された『春夏秋冬 森の中にある小さな工房の和菓子レシピ』を加筆・修正・改題し刊行したものです。

【著者紹介】
渡辺麻里(わたなべ・まり)
和菓子職人。大阪あべの辻製菓専門学校卒業。北海道ニセコの森と札幌で、和菓子工房松風を営む。工房では定期的に和菓子教室も開催。北海道内各地、東京、京都などでのイベントでの販売、出張教室なども行なっている。著書に『野菜と果物で作る からだにやさしい和スイーツ』など。
http://matsukaze.upas.jp/